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Le Buffet

Buffet Grand Fusion
Le cœur de Grand Fusion

600 plats,
14 cuisines

Notre buffet est l’expression la plus complète de notre vision. Produits frais livrés chaque matin, préparations renouvelées en continu tout au long du service.

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Nos origines

Les cuisines du
monde asiatique

Chine
CANTONAISE
Dim sum, rouleaux, porc laqué, canard pékinois, wontons…
Chine
SICHUANAISE
Mapo tofu, poulet Gong Bao, travers épicés, nouilles sichuanaises…
Japon
SUSHI & SASHIMI
Nigiri, maki, temaki, sashimi de thon, saumon, anguille…
Japon
RAMEN & TEPPAN
Ramen tonkotsu, miso, shoyu, yakitori, tempura, gyoza…
Vietnam
VIETNAMIENNE
Pho bo, nems, bò bún, bánh mì, rouleaux frais…
Thaïlande
THAÏLANDAISE
Pad thaï, curry vert/rouge, som tam, tom kha gaï…
Corée
CORÉENNE
Bibimbap, bulgogi, kimchi, tteokbokki, mandu…
Fusion
PÂTISSERIE FUSION
Mochis, egg tarts, baozi sucrés, gâteau matcha, mangue sticky rice…
Nos incontournables

Plats signature

01
CANARD PÉKINOIS
Chine — Pékin
Canard laqué selon la méthode traditionnelle, crêpes, sauce hoisin, oignons nouveaux.
02
DIM SUM MAISON
Chine — Canton
Assortiment de bouchées vapeur : har gow, siu mai, char siu bao, cheung fun.
03
PLATEAU SUSHI
Japon
Sélection quotidienne de nigiri et maki réalisés par notre maître sushiman.
04
RAMEN TONKOTSU
Japon — Fukuoka
Bouillon de porc mijoté 18h, chashu, œuf mariné, nori, menma.
05
MAPO TOFU
Chine — Sichuan
Tofu soyeux dans une sauce ardente aux haricots fermentés et poivre du Sichuan.
06
PHO BO
Vietnam — Hanoï
Soupe de bœuf au bouillon clair et parfumé, vermicelles de riz, herbes fraîches.